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[家政服务] 大米每天吃,那你知道怎么吃大米最有营养吗?

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发表于 2020-7-22 08:09:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
大米是中国人的主食,更是中国的主要粮食作物。不管是下馆子或在家吃饭,大米都是必不可少的。

据科学检验,大米是补充营养素的基础食物,除了富含碳水化合物外,还含有蛋白质、脂肪、维生素、谷维素、花青素等十多种营养成分,能为人体提供全面的营养。虽然各种营养素的单个含量不是很高,但因其食用量大,总体上是具有很高营养功效的,所以被誉为“五谷之首”。

吉林大米的营养价值
[谷维素]大米中特有的成分谷维素,被称为“美容素”,它能减低黑色素细胞活性,抑制黑色素的形成、运转和扩散。同时,还能降低毛细血管脆性,提高肌肤末梢血管循环机能作用,进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽,使肌肤绽放自然润白亮泽。

[稻糠甾醇]稻糠甾醇对肌肤具有很高的渗透性,能维持细胞的柔软和湿润,有效保持肌肤表面水分,使得肌肤更滋润更具弹性。稻糠甾醇还能促进肌肤新陈代谢、抑制肌肤发炎,可防日晒红斑、肌肤老化。

[蛋白质]大米中的蛋白质生物价与大豆相当,赖氨酸、苏氨酸等在稻米中含量丰富,且各种氨基酸的比值接近人体的需要。生物价是反映食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的指标,生物价的值越高,表明其被机体利用程度越高,最大值为100。

[维生素和无机盐]大米中还含有丰富的维生素和无机盐,不仅有预防脚气病的食疗效果,对维持人体血糖平衡也有重要作用。

[食物纤维]大米所含的水溶性食物纤维,可以将肠内的胆酸汁排出体外,预防动脉硬化等心血管疾病。

[花青素]花青素是2011年来国际上公认的清除自由基最有效的天然抗氧化剂,欧洲人称花青素为青春营养品、肌肤维生素。它能恢复胶原蛋白活力,使肌肤平滑而有弹性。

那么,知道了大米富含这么多营养元素,为了更好地发挥大米的营养养生功效,所以,有必要了解下哪些?食物和大米在一起最搭配

[大米+栗子]两者均有健脾养胃、壮筋骨之效,结合时养胃补肾效果极佳。
[大米+菠菜]大米益气健脾通血脉,菠菜滋阴补血二者搭配润燥养血功效明显。
[大米+山药]大米可平和五脏,山药健脾补肾,二者搭配健脾益胃、助消化。
[大米+白萝卜] 止痰化咳,利膈止渴,消除肿胀。
[大米+银耳] 两者搭配,滋阴润肺、生津功效更强。
[大米+燕窝] 搭配可平和五脏更可滋阴补气。

煮饭或煮粥时建议吉林大米和杂粮搭配,最好两三种或五种以上加在一起食用,可达到优势互补的作用,尤其推荐小米、薏米和紫米,小火熬制一小时以上得到的粥油,一勺的营养价值等同于吃肉。

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