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[小区新闻] 东北大米为啥好吃?原因不简单

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发表于 2020-5-18 17:03:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
一方水土,一方稻香,晶莹香糯、松软弹口的的米饭品在舌尖,吃在嘴里可谓是无上的享受。米饭早已被寻常百姓赋予了令人垂涎的"米饭文化"。《红楼梦》中曾有关于"绿畦香稻粳米饭"、"碧粳粥"的描述,一读到那总是按捺不住不安的味蕾,常常被新出锅的米饭香气所俘获,一次次义无反顾却又心悦诚服地端起饭碗。

中国人的餐桌上摆满了来自各地的米饭,每个人的口味不同,关于"哪的大米最好吃"的争论也从未停歇,大多数朋友都认定东北大米好吃,这几年吉林大米更受大家的追捧,色泽清亮、圆润饱满,熬一锅稠厚的白粥,静置稍凉,便一准的结成一层厚厚的"米油"。连外交部长、明星都为吉林大米代言,评价它是不用配菜的米饭。

为什么吉林大米这么好呢?
一、由于日照充足、积温时间长、昼夜温差大、土壤肥沃、水质纯净等得天独厚的自然地理优势,使吉林大米呈现如下特点:颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明;饭粒油亮,香味浓郁;米质较脆,有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质;横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的;淀粉含量高,好吃,有米香味,还不回生……

二、通过全面推进水稻标准化、集约化生产。吉林大米普遍实行"统一供种、统一供肥、统一管理、统一收获、统一加工、统一营销",集成推广生物防治、测土施肥、机械深松等综合配套技术,从源头上规范了对水稻生产的管理。对稻米生产、加工、销售等各个环节实行全程监控,构建了吉林大米质量可追溯体系,做到"生产有记录、信息可查询、质量可追溯、安全有保证"。

三、每一粒吉林大米,都是经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序而来的。不是每颗稻谷都能变成大米,普通大米的出米率可达75%-80%,而吉林大米的出米率只有65%,一年一熟的客观条件,较低的出米率,凝聚着农业工作者的心血,每一颗吉林大米都值得你细细品尝。

吉林大米不简单的原因你get到了吗?所以,很多人都觉得吉林大米好吃,可不是出于乡土感情,亦不是靠炒作,而是真真切切的明白吉林大米的那碗香、那份营养和承载的那份心血!


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